Descripción:

Edulcorante sintético y potenciador del sabor. Se obtiene por síntesis de una sustancia llamada Neohesperidina, presente en las naranjas amargas de la familia Citrus Aurantium. Se suele aplicar combinado junto a otros edulcorantes. Es hasta 1800 veces más dulce que el azúcar normal. Tiene un sabor persistente, con un leve gusto que recuerda al regaliz y se emplea para enmascarar sabores amargos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas, refrescos, gaseosas, sodas, néctares, zumos, jugos, productos cítricos, alimentos congelados, platos precocinados, salsas de tomate, mayonesas, lácteos, yogures, helados y licores. También se usa en suplementos deportivos y productos de farmacia.

Otros nombres:

Neohesperidina Hidrocalcona, Neohesperidina DC, Dihidrocalcona de Neohesperidina, NHDC.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar náuseas y migrañas. Está autorizado en Europa desde el año 1994. Aunque en Estados Unidos no está reconocido como edulcorante sino como potenciador, en la FDA no está incluido en la lista de aditivos seguros.

Nivel de toxicidad:

Media

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