E959 - Neohesperidina Dihidrocalcona

Descripción:

Edulcorante sintético y potenciador del sabor. Se obtiene por síntesis de una sustancia llamada 'neohesperidina' presente en las naranjas amargas de la familia Citrus Aurantium. Se suele utilizar junto a otros edulcorantes. Es hasta 1800 veces más dulce que el azúcar normal. Su sabor es persistente, con un leve gusto a regaliz y se utiliza para enmascarar sabores amargos.

Usos del aditivo:

Se emplea en salsas de tomate, mayonesas, bebidas alcohólicas, productos lácteos, zumos cítricos, yogures y helados.

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Otros nombres:

NHDC.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provoca náuseas y migrañas. Autorizado en Europa desde 1994. En USA no está reconocido como edulcorante sino como potenciador, aunque la FDA no lo incluye en su lista de aditivos seguros.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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