E905 - Cera Microcristalina

Descripción:

Cera sintética derivada del petróleo o del lignito. Es más oscura, densa, viscosa y elástica que la parafina. Suele mezclarse o combinarse con Butilhidroxianisol (E320), Butilhidroxitoluol (E321) y Polietileno.

Se divide en 7 clases:

  • Aceite Mineral de Calidad Alimentaria (E905a)
  • Vaselina de Calidad Alimentaria (E905b)
  • Cera de Parafina (E905c)
  • Parafina Líquida de Viscosidad Alta (E905d)
  • Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja 1 (E905e)
  • Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja 2 (E905f)
  • Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja 3 (E905g)

Usos del aditivo:

Se utiliza para tratar la superficie de chicles, dulces, aguacates, melones, papayas y otras frutas. También pueden encontrarse trazas o restos de contaminación cruzada de estos aditivos en algunas marcas fabricantes de pasta, arroz, pan, queso y galletas.

Otros nombres:

Cera de Petróleo, Parafina Sintética, Cera de Microcristales, MOH, Aceites Minerales Hidrocarburos Saturados, Mineral Oils Saturated Hydrocarbons, MOSH, Aceites Minerales Hidrocarburos Aromáticos, Mineral Oils Aromatic Hydrocarbon, MOAH.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas provocan mala absorción de vitaminas y minerales. En grandes cantidades su consumo puede causar hemorragias en mujeres embarazadas. En estudios internacionales de la FAO (Food and Agriculture Organization) y de la OMS (Organización Mundial de la Salud) encontraron restos de aceites minerales en el hígado y la linfa, años después el mismo Comité demostró que se podían observar lesiones en ratas así como en humanos debido a los residuos de dichos aceites minerales. Si en su producción no están bien refinados, pueden dar lugar a impurezas tóxicas en forma de hidrocarburos que se van acumulando en el organismo en tejidos, nódulos linfáticos, bazo e hígado y con el tiempo pueden ocasionar microgranulomas, además dichas toxinas mal refinadas son consideradas como posibles sustancias carcinógenas y mutagénicas.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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