Descripción:
Emulsionante sintético y estabilizante. Se obtiene por combinación de Ácido Láctico (E270) y Ácido Esteárico.
Se divide en 2 clases:
Usos del aditivo:
Se emplea en pan de molde, panadería, pizzas y productos que contengan harina.
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Otros nombres:
Lactilatos de Calcio.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Nivel de toxicidad:
Baja
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Barra de pan multifibras en rebanadas de Mercadona
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