Descripción:
Estabilizante natural o sintético y regulador de acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Anhidrita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas.
Se divide en 2 clases:
Usos del aditivo:
Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.
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Otros nombres:
Yeso de París, Yeso Natural, Sulfato de Calcio Dihidratado.
Efectos secundarios:
En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.
Nivel de toxicidad:
Media
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