E140 - Clorofilas y Clorofilinas

Descripción:

Colorante natural. Es de color verde. Se obtiene por extracción con disolventes de ortigas, hierba, césped y alfalfa, aunque puede obtenerse de todas las plantas y algas.

Se divide en 2 clases:

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, licores, chicles, caramelos, helados, gelatinas, yogures, quesos, pastelería, conservas vegetales y legumbres.

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Otros nombres:

Verde Natural 3, Clorofila Magnésica, Clorofilina Sódica-Potásica, Feofitina, CI Natural Green 3.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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