E123 - Amaranto

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo al morado o púrpura. Se obtiene derivado del naftaleno, un compuesto común del petróleo, conocido como alquitrán blanco. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. No se debe confundir con las plantas de la familia Amaranthus C., de las que recibe su nombre por la similitud con el color pero no se obtiene de ellas ni tampoco de sus semillas.

Usos del aditivo:

Se utiliza en fruta confitada, glaseados, pasteles, chicles, caramelos y en algunos medicamentos de farmacia.

Otros nombres:

Azorrubina S, Rojo de Naftol, Rojo Naftilamina, Rojo 9, Rojo Ácido 27, Naphtol Red, Naphtylamine Red, Food Red 9, Acid Red 27, FD&C Red 2, CI 16185.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. En estudios con ratas se establece una conexión entre consumo de amaranto y la producción de varios tumores con efectos mutágenos, y teratógenos. Prohibido en Estados Unidos desde el año 1976. En muchos países se ha prohibido su utilización en alimentos y en aquellos que todavía se permite su uso, se ha reducido su ingesta diaria admisible (IDA).

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E123, significado del número E-123, para qué sirve el código oficial SIN123, qué tipo de aditivo es SIN-123, riesgos y contraindicaciones de INS123, comprar productos que contienen INS-123, alquitran, petroleo, cáncer. Variantes: amananto, amarantos, amarantium, amaronto, amanto. Clasificación: colorantes sintéticos

Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades ajustadas que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de esos alimentos o bebidas

Publicar un comentario

0 comentarios

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Para publicar un comentario necesitas tener habilitadas las cookies, si navegas en modo privado o modo incógnito es posible que no funcione, para solucionarlo puedes activar temporalmente las cookies y después volver a bloquearlas. Si tu comentario no se publica de forma automática es porque primero debe ser revisado antes de aceptar su publicación. Recuerda que no están permitidas las faltas de respeto, escribir todo el texto en mayúsculas y hacer spam. Gracias.