E231 - Ortofenilfenol

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene por destilación del alquitrán de hulla, petróleo crudo o gas natural. Se utiliza para prevenir moho y hongos. Suele utilizarse en combinación con otros conservantes como Cera de Polietileno Oxidada (E914), Tiabendazol (E233) y fungicidas tóxicos como Imazalil y Pirimetanil.

Usos del aditivo:

Se emplea como pesticida en la piel de cítricos, manzanas, peras y plátanos. No se debe consumir la piel de las frutas tratadas con este aditivo y es preferible lavarse las manos antes de comer de su interior. No desaparece al lavar con agua. Algunas veces las frutas también son sumergidas en una solución líquida, la cual penetra lentamente en su piel y por ello puede estar también presente en el interior de la fruta. También se utiliza en los medicamentos Valsartán y Telmisartán contra la hipertensión.

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Otros nombres:

Orto-Fenilfenol, 2-Fenilfenol, O-Fenilfenato.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca alergia, náuseas, vómitos e irritación de ojos.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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