E445 - Ésteres Glicéridos de Colofonia

Descripción:

Estabilizante sintético y agente de carga. Se obtiene por reacción de la resina extraída de pinos y abetos viejos con Glicerol (E422), lo que le confiere un sabor dulce.

Se divide en 3 clases:

• Ésteres Glicéridos de Colofonia de Goma (E445i)
• Ésteres Glicéridos de Colofonia de Aceite de Resina (E445ii)
• Ésteres Glicéridos de Colofonia de Madera (E445iii)

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas y helados.

Otros nombres:

Ésteres de Glicerina, Éster de Glicerol.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E445i - Ésteres Glicéridos de Colofonia de Goma

Descripción:

Estabilizante sintético y agente de carga. Se obtiene por reacción de la resina extraída de pinos y abetos viejos con Glicerol (E422), lo que le confiere un sabor dulce.

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas y helados.

Otros nombres:

Goma Éster, Ésteres de Glicerina, Ésteres de Glicerol, Abietato de Glicerilo.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E445i, significado del número E-445i, para qué sirve el código oficial SIN445i, qué tipo de aditivo es SIN-445i, riesgos y contraindicaciones de INS445i, comprar productos que contienen INS-445i, abetato, gliceril. Variantes: ester, éster, esteres, ésteres, glicerido, glicérido, gliceridos, glicéridos, glyceridae, glicerol, gliceril, gricerina, gomas, gum, resin, resine, resinas, colofonia, colofonias, colofonio, colofonios, colofana, colofanas. Clasificación: estabilizantes sintéticos

Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E445ii - Ésteres Glicéridos de Colofonia de Aceite de Resina

Descripción:

Estabilizante sintético y agente de carga. Se obtiene por reacción de la resina extraída de pinos y abetos viejos con Glicerol (E422), lo que le confiere un sabor dulce.

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas y helados.

Otros nombres:

Ésteres de Glicerina, Ésteres de Glicerol.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E445ii, significado del número E-445ii, para qué sirve el código oficial SIN445ii, qué tipo de aditivo es SIN-445ii, riesgos y contraindicaciones de INS445ii, comprar productos que contienen INS-445ii. Variantes: ester, éster, esteres, ésteres, glicerido, glicérido, gliceridos, glicéridos, glyceridae, glicerol, gliceril, gricerina, aceites, pinos, colofonia, colofonias, colofonio, colofonios, colofana, colofanas. Clasificación: estabilizantes sintéticos

Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E445iii - Ésteres Glicéridos de Colofonia de Madera

Descripción:

Estabilizante sintético y agente de carga. Se obtiene por reacción de la resina extraída de pinos y abetos viejos con Glicerol (E422), lo que le confiere un sabor dulce.

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas y helados.

Otros nombres:

Ésteres de Glicerina, Ésteres de Glicerol.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E462 - Etil-Celulosa

Descripción:

Estabilizante sintético, agente de carga y espesante. Se obtiene por el tratamiento con ácidos minerales de la alfa-celulosa extraída de fibras vegetales, estas fibras provienen en un alto porcentaje del algodón.

Usos del aditivo:

Se utiliza en batidos, cafés, horchatas, chocolate espeso a la taza, leches vegetales, bebidas de soja, refrescos en polvo, aromas, néctares, zumos, jugos, natas, cremas, salsas, kétchup, yogures, tartas, bizcochos, postres, flanes, helados, sorbetes, bollería, repostería, harinas, panadería, frituras, salchichas, fideos orientales, productos para hornear, queso rayado o en polvo, queso para untar, alimentos veganos y chicles. También se usa en productos que contienen la etiqueta sin gluten o enriquecido con fibra, en suplementos para deportistas y medicamentos de farmacia.

Otros nombres:

Etilcelulosa, Celulosa de Etilo.

Efectos secundarios:

Informes contradictorios. La celulosa no es digerible para el ser humano pero puede ser fermentada en el intestino grueso y el colon en forma de fibras, sin embargo, el efecto a largo plazo sobre el consumo habitual de fibra añadida de forma artificial en los alimentos aún no se ha estudiado en personas y por el momento se desconoce.

Nivel de toxicidad:

Media

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E968 - Eritritol

Descripción:

Edulcorante natural o sintético bajo en calorías y agente de carga. Se obtiene de forma natural por extracción en frutas y alimentos fermentados o de forma sintética por fermentación de glucosas con levaduras de la familia Moniliella Pollinis. Tiene hasta un 30% menos de dulzor que el azúcar normal pero con un 95% menos de calorías y sin que produzca caries en los dientes.

Se emplea de forma habitual junto a la Stevia (E960), ya que los edulcorantes hechos con su extracto solo pueden llevar un 3% de esta sustancia y el resto se debe completar con excipientes o un aumentador del volumen de su masa como Eritritol.

Usos del aditivo:

Se utiliza en endulzantes, edulcorantes de mesa, gomas de mascar, chicles, chocolates, sabores mentolados, refrescos, helados, galletas, caramelos y productos para diabéticos.

También se usa en la nouvelle cuisine para generar nuevas texturas y sabores mentolados.

Otros nombres:

Butano Tetraol, (2R,3S)-Butano-1,2,3,4-Tetraol.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede tener un efecto laxante.

En el año 2023 se ha comenzado a reevaluar este aditivo, debido a que un estudio realizado a más de 4000 personas en Estados Unidos y Europa, descubrió mediante analíticas que las personas que consumen habitualmente este edulcorante aumentan mucho sus niveles de coagulación en sangre, lo que a largo plazo puede suponer un mayor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (ictus) o infarto de miocardio por un trombo severo en alguno de sus vasos sanguíneos.

A la espera de la conclusión de estos estudios de su consumo a largo plazo, se recomienda la utilización de otros edulcorantes más seguros.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

E1200 - Polidextrosas

Descripción:

Espesante, edulcorante sintético, agente de carga, texturizador, regulador de la humedad y soporte para aditivos. Se obtiene por síntesis a partir de la dextrosa (glucosa). Clasificado como una fibra soluble de sabor dulce. Se comercializa bajo los nombres Litesse, Sta-Lite, y Trimcal.

Usos del aditivo:

Se utiliza en chocolates sin azúcar, bebidas light y alimentos bajos en calorías.

Otros nombres:

Polidextrosa A y N, Poli-D-Glucosa, Polidextrosas Modificadas.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. No se recomienda consumir más de 90 gramos al día porque puede provocar flatulencias y diarrea.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad