E329 - Lactato de Magnesio

Descripción:

Antioxidante sintético y regulador de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Láctico (E270) combinado con Carbonato de Magnesio (E504). Se utiliza para prevenir levaduras y hongos.

Usos del aditivo:

Se emplea en quesos, yogures, helados, bebidas isotónicas, gelatinas, postres, pastelería, carne adobada y productos cárnicos. También se utiliza en suplementos de magnesio.

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Otros nombres:

Lacto Magnésico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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