E329 - Lactato de Magnesio

Descripción:

Antioxidante sintético y regulador de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Láctico (E270) combinado con Carbonato de Magnesio (E504). Se utiliza para prevenir levaduras y hongos.

Usos del aditivo:

Se emplea en quesos, yogures, helados, bebidas isotónicas, gelatinas, postres, pastelería, carne adobada y productos cárnicos. También se utiliza en suplementos de magnesio.

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Otros nombres:

Lacto Magnésico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.