Descripción:

Emulsionantes sintéticos, estabilizantes y antiaglomerantes. Se obtienen derivados de grasas y aceites alimenticios, tanto de origen animal como vegetal aunque generalmente transgénico.

Se divide en 3 subclases:

• Sales de Ácidos Mirísticos, Palmíticos y Esteáricos (E470i)
• Sales de Ácidos Oleicos (E470ii)
• Sales de Ácidos Esteáricos Magnésicos (E470iii)

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, pastillas edulcorantes, terrones de azúcar, dulces, galletas y productos horneados.

Otros nombres:

Sales del Ácido Esteárico, Sal de los Ácidos Grasos con base de Aluminio, Amonio, Calcio, Magnesio, Potasio y Sodio.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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