E470 - Sales de los Ácidos Grasos

Descripción:

Emulsionantes sintéticos, estabilizantes y antiaglomerantes. Se obtienen derivados de grasas y aceites alimenticios, tanto de origen animal como vegetal aunque generalmente transgénico.

Se divide en 2 clases:

• Sales de Sodio, Potasio y Calcio de los Ácidos Grasos (E470a)
• Sales de Magnesio de Ácidos Grasos (E470b)

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, pastillas edulcorantes, terrones de azúcar, dulces, galletas y productos horneados.

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Otros nombres:

Sales del Ácido Esteárico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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