E250 - Nitrito de Sodio

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene por síntesis de Hidróxido de Sodio (E524) con mezclas de Óxido Nitroso (E942) y Óxido Nítrico. Se utiliza para prevenir bacterias y microbios. También sirve para elaborar la Sal Nitro o Sal Cura, que es una mezcla de sal refinada de mesa con nitritos y nitratos que es utilizado en la conservación y en la curación de carnes y embutidos salados. Muchas veces en los ingredientes va acompañado de Nitrato de Potasio (E252) para potenciar el efecto de este conservante.

Usos del aditivo:

Se emplea en productos elaborados con carne, jamón o pescado.

Comprar E250 - Nitrito de Sodio

Otros nombres:

Nitrito Sódico.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede reaccionar con la hemoglobina e impedir el transporte de oxígeno en la sangre (metahemoglobinemia). Su uso no está permitido en productos dirigidos a niños menores de 6 meses ya que tienen un tipo diferente de hemoglobina, la cual es mucho más reactiva que la hemoglobina normal. Al mezclarse con cloruro de sodio (sal común) se transforma en las potencialmente cancerígenas nitrosaminas, las cuales se forman en el estómago a partir de nitritos y proteínas.

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E250, significado del número E-250, para qué se usa el código SIN250, qué tipo de aditivo es SIN-250, riesgos y contraindicaciones de INS250, productos que contienen INS-250. Variantes: nitrito, nitritos, sodio, sodios, sodico, sódico, sodicos, sódicos. Clasificación: conservantes sintéticos

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial para ese determinado alimento

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún producto con este aditivo?

50 comentarios

  1. Jamón curado en lonchas Navidul de Campofrío

    ResponderEliminar
  2. Pechuga de pavo al horno de leña Pavofrío de Campofrío

    ResponderEliminar
  3. Longaniza extra Clásica Imperial de ElPozo

    ResponderEliminar
  4. Croquetas caseras de jamón ibérico crujientes de ElPozo

    ResponderEliminar
  5. Salchichas hot dog con extra de queso de Oscar Mayer

    ResponderEliminar
  6. Pizza pollo y bacon Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  7. Pechuga de pavo braseado Finíssimas de Campofrío

    ResponderEliminar
  8. Paté ibérico de Casa Tarradellas

    ResponderEliminar
  9. Jamón cocido extra en rollitos de La Selva

    ResponderEliminar
  10. Lomo de pavo Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  11. Salami extra ecológico Gutbio de Aldi

    ResponderEliminar
  12. Pechuga de pollo finas lonchas Realvalle de Lidl

    ResponderEliminar
  13. Delicias de jamón ibérico de bellota 5 Dehesas

    ResponderEliminar
  14. Roast beef con salsa de mostaza y eneldo Roler

    ResponderEliminar
  15. Prosciutto cotto di alta qualità Ferrarini (Italia)

    ResponderEliminar
  16. Cintas de bacon troceado de Casa Tarradellas

    ResponderEliminar
  17. Salchichas cocidas jumbo bacon-queso de Oscar Mayer

    ResponderEliminar
  18. Crema de jamón york para untar de ElPozo

    ResponderEliminar
  19. Jamón york de la pizza romana de Casa Tió

    ResponderEliminar
  20. Lomo de bellota ibérico de Sánchez Montero

    ResponderEliminar
  21. Salchichas alemanas estilo Frankfurt de Picken

    ResponderEliminar
  22. Lomo ibérico de bellota de Embutidos Mota

    ResponderEliminar
  23. Mortadela clásica con aceitunas de Campofrío

    ResponderEliminar
  24. Salchichas gourmet Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  25. Jamón curado de pavo al aceite de trufa Argal

    ResponderEliminar
  26. Jamón serrano hembra gran reserva de Consum

    ResponderEliminar
  27. Crema de jamón york para untar de Apis

    ResponderEliminar
  28. Paté de pato con pimienta negra de Montflorit

    ResponderEliminar
  29. Jamón cocido extra finas lonchas Bonnatur de Argal

    ResponderEliminar
  30. Lomo embuchado curado en lonchas de Carrefour

    ResponderEliminar
  31. Sándwich de ensalada de pollo de 'LM Sándwich'

    ResponderEliminar
  32. Pechuga de pollo marinado de Carrefour

    ResponderEliminar
  33. Pechuga de pollo braseada Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  34. Carne ecológica de lomo de cerdo adobado Porkganic

    ResponderEliminar
  35. Foie gras de hígado de oca de Labeyrie (Francia)

    ResponderEliminar
  36. Espaguetis a la carbonara Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  37. Lomo de cebo ibérico Delicias de Hurtada (Salamanca)

    ResponderEliminar
  38. Paté de cerdo ibérico a las finas hierbas de Hacendado

    ResponderEliminar
  39. Chorizo ibérico extra de Campipork

    ResponderEliminar
  40. Salsa carbonara especial para pasta de Dia

    ResponderEliminar
  41. Paté de hígado de cerdo sabor suave de Apis

    ResponderEliminar
  42. Salchichón Nobleza categoría extra de ElPozo

    ResponderEliminar
  43. Bacon ahumado natural de Embutidos Monells

    ResponderEliminar
  44. Jamón york reducido en sal de La Selva Vita

    ResponderEliminar
  45. Taquitos de jamón para cocinar de Incarlopsa

    ResponderEliminar
  46. Jamón cocido sándwich Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  47. Paté de hígado de cerdo Tapa Negra de La Piara

    ResponderEliminar
  48. Salchichón ibérico extra de La Hacienda del Ibérico

    ResponderEliminar
  49. Especialidades en carne de ciervo Montegusto de Osbruma

    ResponderEliminar
  50. Jamón cocido extra en finas lonchas Realvalle de Lidl

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.