E962 - Sal de Aspartamo y Acesulfamo

Descripción:

Edulcorante sintético bajo en calorías. Se obtiene mezclando 2 partes de Aspartamo (E951) por 1 de Acesulfamo K (E950) aunque puede contener hasta un 3% de otras sustancias, después se hace reaccionar con ácido y a continuación se deja solidificar en cristales de sal. Es hasta 350 veces más dulce que el azúcar común y un 75% más dulce que sus dos principales componentes por separado. Esta fórmula fue inventada en el año 1995 por la empresa holandesa HSC (Holland Sweetener Company), quien empezó a comercializar este edulcorante a partir de 2003 bajo el nombre de Twinsweet. En 2007 la patente y distribución es adquirida por la empresa The NutraSweet Company Inc. quien lo comercializa bajo el nuevo nombre de Nutrasweet.

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, bebidas dulces, refrescos de cola, bollería industrial, horneados, postres, lácteos, zumos de frutas y en general en muchos productos etiquetados como 'sin azúcar', '0% azúcar', 'light', 'cero', 'zero' y 'bajo en calorías'.

Comprar E962 - Sal de Aspartamo y Acesulfamo

Otros nombres:

Sal de Aspartame-Acesulfame.

Efectos secundarios:

Se combinan los mismos posibles efectos secundarios del Aspartamo (E951) y del Acesulfamo K (E950). Además debe contener en su etiquetado la siguiente declaración: "Contiene una fuente de Fenilalanina".

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E962, significado del número E-962, para qué se usa el código SIN962, qué tipo de aditivo es SIN-962, riesgos y contraindicaciones de INS962, productos que contienen INS-962. Variantes: sal, salt, sales, aspartame, acesulfame, asparsulfamo, aspartasulfamo. Clasificación: edulcorantes sintéticos