E300 - Ácido Ascórbico

Descripción:

Antioxidante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de frutas y vegetales o de forma sintética por fermentación bacteriana de glucosa seguido por una oxidación química. Es la misma Vitamina C natural, pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamínico porque ya es descrito usando su código E300 y además no se añade por su vitamina sino por su poder antioxidante. También se utiliza en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas.

Aunque las naranjas y limones son conocidos por su contenido en Vitamina C, hay una larga lista de vegetales que los superan como son el pimiento rojo, el perejil, las grosellas o la guayaba que tienen 3 veces más y otras menos conocidas como el escaramujo, el camu-camu o el gubinge que tienen hasta 60 veces más.

De este aditivo se derivan los ascorbatos:

  • Ascorbato de Sodio (E301)
  • Ascorbato de Calcio (E302)
  • Ascorbato de Potasio (E303)

Usos del aditivo:

Se emplea en panadería, pan tostado, masa para pizza, bollería, pastelería, cereales para desayuno, galletas, bebidas, refrescos, sodas, zumos, jugos, salsas, aceitunas, encurtidos, conservas enlatadas y embutidos.

Comprar E300 - Ácido Ascórbico

Otros nombres:

Ácido L-Ascórbico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 500 miligramos/día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E300, significado del número E-300, para qué se usa el código SIN300, qué tipo de aditivo es SIN-300, riesgos y contraindicaciones de INS300, productos que contienen INS-300. Variantes: acido, ácido, acidos, ácidos, ascorbico, ascórbico, ascorbicos, ascórbicos. Clasificación: antioxidantes naturales, antioxidantes sintéticos

Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún producto con este aditivo?

18 comentarios

  1. Cerveza Corona Extra

    ResponderEliminar
  2. Pan con aceite de oliva de Mercadona

    ResponderEliminar
  3. Guindillas piparras extra selección de Ubidea

    ResponderEliminar
  4. Lentejas cocidas categoría extra de Luengo

    ResponderEliminar
  5. Nestea al limón sin azúcares de CocaCola-Nestlé

    ResponderEliminar
  6. Refresco de cerveza con limón Shandy de Cruzcampo

    ResponderEliminar
  7. Pan cracker crujiente rebozado de Santa Rita

    ResponderEliminar
  8. Cerveza con sabor a tequila Tiguana

    ResponderEliminar
  9. Pan tostado blanco de Bimbo

    ResponderEliminar
  10. Levadura de panadería de Vahiné

    ResponderEliminar
  11. Tostadas de pan con calabaza de La Gavilla

    ResponderEliminar
  12. Smoothie de mango y coco Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  13. Complemento nutricional Complex Recovery de InfiSport

    ResponderEliminar
  14. Aceitunas verdes rellenas de anchoa La Española

    ResponderEliminar
  15. Pan tostado con ajo y perejil de Mercadona

    ResponderEliminar
  16. Salchichas alemanas estilo Frankfurt de Picken

    ResponderEliminar
  17. Barra de pan rústica de Mercadona

    ResponderEliminar
  18. Pan de molde integral Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar