Aditivos Alimentarios Acidulantes , Conservantes E262 - Acetatos Sódicos

E262 - Acetatos Sódicos

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Descripción:

Conservante y acidulante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Acético (E260). Se emplea para prevenir hongos y bacterias.

Se divide en 2 clases:

Usos del aditivo:

Se utiliza en ensaladas, panadería, mayonesas, salsas, vinagres, embutidos, fiambres, patés y productos cárnicos. También se usa en la mayonesa para prevenir la Salmonella (salmonelosis), un tipo de bacteria.

Otros nombres:

Acetatos de Sodio.

Efectos secundarios:

En dosis bajas diluido en forma de vinagre es inofensivo. En dosis más concentradas puede resultar corrosivo para el sistema digestivo y los bronquios.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades ajustadas que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de esos alimentos o bebidas

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