Descripción:

Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado del Ácido Fosfórico (E338).

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y lácteos.

Otros nombres:

Polifosfatos de Sodio y Calcio, Pirofosfatos Dobles Sódicos-Cálcicos.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Nivel de toxicidad:

Media

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