Descripción:

Colorante sintético. Es de color negro al azul oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en regaliz, caramelos, dulces, salsas, sopas de sobre, huevas de pescado y caviar.

Otros nombres:

Negro PN, Negro Naftol, Negro 1, CI Food Black 1.

Efectos secundarios:

Por acción del calor se convierte en tóxico y puede producir reacciones alérgicas. Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y del insomnio, y producir eczemas y/o urticarias. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Estados Unidos, Francia, Alemania, Suiza, Bélgica, Austria, Dinamarca, Suecia, Finlandia y Japón.

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E151, significado del número E-151, para qué sirve el código oficial SIN151, qué tipo de aditivo es SIN-151, riesgos y contraindicaciones de INS151, comprar productos que contienen INS-151. Variantes: negro, negros, brillante, brillantes, NB, PN. Clasificación: colorantes sintéticos