Aditivos Alimentarios Estabilizantes , Reguladores de acidez E575 - Glucono-Delta-Lactona, GDL

E575 - Glucono-Delta-Lactona, GDL

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Descripción:

Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado del Ácido Glucónico (E574). Se encuentra de forma natural en la miel, zumos de frutas y el vino.

Usos del aditivo:

Se utiliza en queso mozarella, tofu, galletas, bizcochos, embutidos y productos cárnicos.

Otros nombres:

Fosfogluconolactona.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades ajustadas que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de esos alimentos o bebidas

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