E175 - Oro Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo dorado. Se obtiene del oro en polvo o de microláminas extraídas de este mineral.

Usos del aditivo:

Se utiliza en la decoración de tartas, pastelería, en pasta fondant y en la coloración de embutidos gourmet. También se usa en el interior de botellas de champagne y otras bebidas espumosas para incrementar el precio como artículo de lujo.

Otros nombres:

Aurum, Gold, Au, CI Pigment Metal 3.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca alteraciones en la sangre. A largo plazo es tóxico y el 50% de los pacientes tratados con medicamentos que contienen oro han sufrido daños hepáticos y renales. No confundir los beneficios del oro a nivel externo en la piel, con su ingestión dentro del organismo.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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