E285 - Tetraborato de Sodio, Bórax

Descripción:

Conservante antiséptico natural. Se obtiene de depósitos naturales de los desiertos salados y lagunas salinas de California, Bolivia y Chile.

Usos del aditivo:

Se utiliza en latas de caviar, marisco, huevas de pescado, conservas enlatadas, fideos instantáneos y arroz al vapor. También se usa de forma habitual para adulterar heroína.

Otros nombres:

Borato, Biborato, Piroborato de Sodio, Disodio Tetraborato Decahidratado.

Efectos secundarios:

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que todavía lo utilizan algunos fabricantes. Los iones bóricos se oponen a la síntesis de glutamina en el cerebro. En estudios recientes su consumo elevado durante un periodo de 5 a 10 años provocó cáncer de hígado en humanos. Prohibido en Estados Unidos, Indonesia y en muchos países. Permitido de forma excepcional en algunos países de Europa, entre ellos España.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

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