E927a - Azodicarbonamida

Descripción:

Oxidante de acción rápida y agente blanqueador. Es un polvo cristalino, inodoro y de color amarillo. Se obtiene de la biurea, un derivado de la urea (orina).

Usos del aditivo:

Se emplea en harinas con bajo contenido en gluten para acondicionar y reforzar la masa. También se utiliza para blanquear la harina.

Comprar E927a - Azodicarbonamida

Otros nombres:

Azodicarboxamida, Azobisformamida, Azoformamida.

Efectos secundarios:

Hiperactividad, asma, insomnio y mala asimilación de Vitamina E. Prohibido en Europa y Australia. En Singapur su uso puede condenarse con hasta 15 años de cárcel. En USA está permitido su utilización en harinas.

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E927 E927a, significado del número E-927 E-927a, para qué se usa el código SIN927 SIN927a, qué tipo de aditivo es SIN-927 SIN-927a, riesgos y contraindicaciones de INS927 INS927a, productos que contienen INS-927 INS-927a. Variantes: azo, di, carbo, azodi, carbonamida, carbonamidas, azodicarbonamida, azodicarbonamidas. Clasificación: tratamientos de harinas sintéticos

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida