E941 - Nitrógeno

Descripción:

Gas molecular. Es incoloro e inerte.

Usos del aditivo:

Se utiliza como propulsor en sprays aerosoles, como estabilizador para productos envasados y como agente congelante. También se usa para airear cremas, mousses y quesos para darles mayor cremosidad.

Otros nombres:

Gas Permanente, Gas N, Gas 7, Ázoe, Az.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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