Descripción:
Antiaglomerante natural o sintético y agente de recubrimiento. Se obtiene de forma natural por extracción de arena y rocas minerales o de forma sintética derivado del cuarzo.
Usos del aditivo:
Se utiliza en productos con coberturas de chocolate como bizcochos, tartas o galletas, en productos recubiertos con una película blanca antiadherente como chicles, comprimidos o pastillas y como excipiente en medicamentos. También se usa como coadyuvante en la obtención de aceite de oliva y aceite de orujo, pero sin afectar al producto final.
Otros nombres:
Talco Magnésico, Silicato de Magnesia.
Efectos secundarios:
En países como China y Japón se consume mucho arroz blanco pulido con Talco de California y el índice de cáncer de estómago es el más elevado del mundo porque este tipo de talco contiene hasta un 40% de tremolita, una forma de amianto. A pesar de ello se utiliza en muchas zonas asiáticas y en países en vías de desarrollo.
Nivel de toxicidad:
Alta
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