Aditivos Alimentarios Acidulantes , Antioxidantes , Reguladores E334 - Ácido Tartárico

E334 - Ácido Tartárico

4 comentarios

Descripción:

Acidulante natural, antioxidante y regulador de acidez. Se obtiene de la fermentación de algunas frutas como las uvas, los tamarindos y ciertas clases de bayas.

De este aditivo se derivan los tartratos:

  • Tartrato de Sodio (E335)
  • Tartrato de Potasio (E336)
  • Tartrato de Sodio-Potasio (E337)
  • Tartrato de Calcio (E354)
  • Tartrato de Estearilo (E483)
  • Tartrato de Colina (E1001v)

Usos del aditivo:

Se utiliza en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, galletas, gasificantes para repostería, bollería industrial, sales, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.

Otros nombres:

Ácido Tártrico, Ácido 2,3-Dihidroxibutanodioico.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

4 comentarios

  1. Anónimo15 de julio de 2018, 17:00

    Refresco de cola con stevia Green Cola

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  2. Anónimo15 de enero de 2019, 21:24

    Sidra asturiana sin alcohol de El Gaitero

    ResponderEliminar
  3. Anónimo20 de enero de 2019, 23:11

    Sal de frutas sabor limón de Hacendado

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  4. Anónimo17 de marzo de 2019, 15:19

    Harina especial para rebozar sin huevo Yolanda

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