E334 - Ácido Tartárico

Descripción:

Acidulante natural, antioxidante y regulador de acidez. Se obtiene de la fermentación de algunas frutas como las uvas, los tamarindos y ciertas clases de bayas.

De este aditivo se derivan los tartratos:

• Tartrato de Sodio (E335)
• Tartrato de Potasio (E336)
• Tartrato de Sodio-Potasio (E337)
• Tartrato de Calcio (E354)
• Tartrato de Estearilo (E483)
• Tartrato de Colina (E1001v)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, galletas, gasificantes para repostería, bollería industrial, sales, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.

Comprar E334 - Ácido Tartárico

Otros nombres:

Ácido Tártrico, Ácido 2,3-Dihidroxibutanodioico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E334, significado del número E-334, para qué se usa el código SIN334, qué tipo de aditivo es SIN-334, riesgos y contraindicaciones de INS334, productos que contienen INS-334. Variantes: acido, ácido, acidos, ácidos, tartrico, tártrico, tartricos, tártricos, tartarico, tartárico, tartaricos, tartáricos. Clasificación: acidulantes naturales, antioxidantes naturales, reguladores naturales