E352 - Malatos Cálcicos

Descripción:

Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Málico (E296).

Se divide en 2 clases:

Malato de Calcio (E352i)
Malato Ácido de Calcio (E352ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, bebidas gaseosas y pastelería.

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Otros nombres:

Malatos de Calcio.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos