Descripción:
Edulcorante sintético bajo en calorías. Se obtiene de la sacarosa (azúcar común) tratada con cloro. Es hasta 600 veces más dulce que el azúcar normal. Es el único edulcorante químico artificial derivado del azúcar. Se comercializa bajo las marcas Splenda, Sucralin, Sucrasin, Roxxel, Sucaryl, SucraPlus, Candys y Cukren.
Usos del aditivo:
Se utiliza en goma de mascar, chicles, caramelos, golosinas, gominolas, dulces infantiles, bebidas energéticas, isotónicos, cervezas y licores bajos en alcohol, refrescos, gaseosas, sodas, tónicas, tés fríos, zumos, néctares, jugos, frutas en almíbar, batidos saborizados, leches vegetales, chocolates, lácteos, yogures, gelatinas, flanes, postres, helados, panadería, repostería, bollería industrial, cereales para desayuno, galletas, pasteles, bizcochos, siropes, confituras, mermeladas, chocolates, endulzantes, edulcorantes y muchos productos etiquetados con los términos comerciales: sin azúcar, 0% azúcares añadidos, sugar free, light, cero, zero, bajo en azúcares, bajo en calorías y similares. También se usa en suplementos deportivos, alimentos dietéticos, complementos, multivitamínicos, comprimidos efervescentes, pastillas y productos farmacéuticos masticables o líquidos.
Otros nombres:
Triclorogalactosucrosa, Triclorogalactosacarosa, 4,1',6'-Triclorogalactosacarosa.
Efectos secundarios:
En dosis grandes puede provocar la destrucción del sistema inmunitario afectando sobre todo al hígado y los riñones. Recientemente en ensayos con ratones se ha demostrado que su consumo en dosis grandes a largo plazo puede producir daños severos en el ADN.
Nivel de toxicidad:
Alta
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