E282 - Propionato de Calcio

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Propiónico (E280). Debido a su fuerte olor su uso es limitado. Se utiliza para prevenir moho, hongos y bacterias.

Usos del aditivo:

Se emplea en panadería, panes de molde, tortillas de trigo, bollería industrial, bizcochos, pasteles, productos cárnicos y precocinados. También se encuentra de forma natural en algunos quesos.

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Otros nombres:

Propionato Cálcico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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