E440 - Pectinas

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de piel de manzana, naranja, cítricos, betabel o remolachas dulces.

Se divide en 2 clases:

Usos del aditivo:

Se emplea en productos con fruta, mermeladas, confituras, postres, tartas, helados, mousse, galletas, bollería, pastelería y dulces.

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Otros nombres:

Polisacáridos Pécticos, Pectins.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial para ese determinado alimento

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10 comentarios

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