E440 - Pectinas

Descripción:

Espesante natural. Se obtiene por extracción de manzanas, remolachas dulces, piel de naranja o cítricos.

Se divide en 2 clases:

• Pectina (E440i)
• Pectina Amidada (E440ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en productos con fruta, mermeladas, postres y dulces.

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Otros nombres:

Polisacáridos Pécticos, Pectins.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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