E440 - Pectinas

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de piel de manzana, naranja, cítricos, betabel o remolachas dulces.

Se divide en 2 clases:

• Pectina (E440i)
• Pectina Amidada (E440ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en productos con fruta, mermeladas, confituras, postres, tartas, helados, mousse, galletas, bollería, pastelería y dulces.

Comprar E440 - Pectinas

Otros nombres:

Polisacáridos Pécticos, Pectins.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E440, significado del número E-440, para qué se usa el código SIN440, qué tipo de aditivo es SIN-440, riesgos y contraindicaciones de INS440, productos que contienen INS-440. Variantes: pectin, pectín, peptina, peptinas, pectinasa, pectinesterasa, esterasa, pectato, pectatos, pectico, péctico, pecticos, pécticos, polisacarido, polisacárido, polisacaridos, polisacáridos, heteropolisacarido, heteropolisacárido, heteropolisacaridos, heteropolisacáridos. Clasificación: espesantes naturales, gelificantes naturales