Descripción:

Antiespumante y soporte para agentes de recubrimiento. Es un derivado de la silicona, la misma que se aplica en la cirugía de implantes mamarios. Se emplea para impedir la formación de espuma, burbujas o nata sobre la superficie, y para evitar las salpicaduras que provoca el agua al contacto con el aceite caliente al freir alimentos.

Se divide en 2 clases:

• Polidimetilsiloxano (E900a)
• Polimetilfenilsiloxano (E900b)

Usos del aditivo:

Se utiliza en aceites vegetales, grasas animales, patatas fritas, pollo empanado, croquetas, empanadillas, rollitos, batidos, jugos, néctares, zumos, refrescos, mermeladas, cremas, mantecas, leche en polvo, vinos y licores. También se usa en tratamientos para el cabello, medicamentos y como lubricante para condones.

Otros nombres:

Dimeticona, Dimetilsilicona, DMSX, Dimethylsiloxane, Aceite de Silicona.

Efectos secundarios:

El dimetilsiloxano como base, no se absorbe en el tracto gastrointestinal y no interfiere con la absorción de otras sustancias, eliminándose con las heces, el problema es que dependiendo del país de origen y de su método de fabricación o extracción, puede contener restos de Amianto y Formaldehído (E240), lo que supone que en grandes dosis pueda causar problemas renales, hepáticos, del sistema nervioso y alergias, y pueda convertirse en un posible cancerígeno consumido a largo plazo. Para prevenir dichos problemas se recomienda el consumo de aceite puro sin añadidos químicos artificiales ni siliconas líquidas.

Nivel de toxicidad:

Alta

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