Descripción:
Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene por electrólisis de Cloruro de Sodio (sal común).
Usos del aditivo:
Se utiliza en cereales, frutos secos, barritas de proteínas, cacao en polvo, chocolates, mermeladas, gelatinas, helados, galletas, bollería, pastelería, margarinas, fideos chinos, snacks, aceitunas, encurtidos, medicamentos y licores. También se usa para fabricar jabón.
Otros nombres:
Hidróxido Sódico, Soda Caústica, Sosa Caústica, Lejía Alimentaria.
Efectos secundarios:
En dosis grandes puede provocar irritación del tubo digestivo.
Nivel de toxicidad:
Media
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