E524 - Hidróxido de Sodio

Descripción:

Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene por electrólisis de Cloruro de Sodio (sal común).

Usos del aditivo:

Se emplea en cereales, frutos secos, barritas de proteínas, cacao en polvo, chocolates, mermeladas, gelatinas, helados, galletas, bollería, pastelería, margarinas, fideos chinos, snacks, aceitunas, encurtidos, medicamentos y licores. También se utiliza para fabricar jabón.

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Otros nombres:

Soda Caústica, Sosa Caústica, Lejía Alimentaria.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar irritación del tubo digestivo.

Nivel de toxicidad:

Media

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