Descripción:
Estabilizante natural o sintético y regulador de acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Arcanita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas. Debido a que la Arcanita es escasa en la naturaleza, también se extrae de otras rocas minerales como la Kainita, Langbeinita o Polihalita.
Se divide en 2 clases:
Usos del aditivo:
Se utiliza en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.
Otros nombres:
Sulfatos de Potasio.
Efectos secundarios:
En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.
Nivel de toxicidad:
Media
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