E515 - Sulfatos Potásicos

Descripción:

Estabilizante natural o sintético y regulador de acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Arcanita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas. Debido a que la Arcanita es escasa en la naturaleza, también se extrae de otras rocas minerales como la Kainita, Langbeinita o Polihalita.

Se divide en 2 clases:

  • Sulfato de Potasio (E515i)
  • Sulfato Ácido de Potasio (E515ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.

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Otros nombres:

Sulfatos de Potasio.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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