E161b - Luteína

Descripción:

Colorante natural. Es de color naranja al rojo. Se obtiene por extracción de los pétalos de Caléndula, un tipo de flor.

Usos del aditivo:

Se utiliza en mayonesas, mermeladas, sopas en polvo, cremas, yogures, queso fundido, productos de pescado o mariscos, refrescos y bebidas alcohólicas. También se usa en el pienso de las gallinas para que los huevos y la piel tengan un color más intenso.

Otros nombres:

β,ε-Carotene-3,3'-Diol.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. En grandes dosis puede prevenir a largo plazo problemas oculares como la degeneración macular o las cataratas.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o un peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

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