E161 - Xantófilas

Descripción:

Colorantes naturales o sintéticos. Son de color amarillo, naranja y rojo. Se obtienen por extracción en plantas, hojas, flores, frutas, verduras, huevos y crustáceos o mediante síntesis química. Son carotenoides oxigenados.

Se divide en 9 clases:

Usos del aditivo:

Se utiliza en salchichas, sopas en polvo, bebidas alcohólicas, galletas, dulces y pasteles. También se usa en el pienso para truchas, salmones y gallinas para que la carne de los animales y sus huevos tengan un color más intenso.

Otros nombres:

Xantinas, Filoxantinas.

Efectos secundarios:

Variable según su clasificación.

Nivel de toxicidad:

Media

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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