E101i - Riboflavina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo suave al naranja. Se puede obtener por diversas fuentes naturales como la leche, el queso, el hígado, la carne, las verduras de hoja verde o legumbres, aunque de manera industrial se extrae por medio de la biosíntesis de hongos, levaduras y bacterias. Es la misma vitamina B2 natural, pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como el suplemento vitamínico porque ya es descrito utilizando su código E101, y porque no es añadido por su vitamina sino por su efecto de coloración.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, soda, gelatinas, flanes, natillas, lácteos, postres instantáneos, pan tostado, galletas, cereales para desayuno, harinas, sopas, purés, encurtidos, salsas, mayonesas, pastelería, helados y productos multivitamínicos.

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Otros nombres:

Riboflavina 5'-Fosfato, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Suero de Leche, Lactosuero, Lactoflavina, Vitamina B2, FMN, Mononucleótido de Sodio, Riboflavin Coloring, Flavin Whey Dye, Lactoflavin.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario nocivo. El consumo habitual de riboflavina, tiene propiedades muy beneficiosas para el sistema ocular, y para ayudar a desintoxicar el organismo. Debido a su poca solubilidad, la absorción por el intestino es muy baja lo que hace posible consumir grandes cantidades sin peligro.

Nivel de toxicidad:

Baja

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