E173 - Aluminio Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color gris plateado. Se obtiene del aluminio en microláminas o de su polvo extraído de la Bauxita, un tipo de roca.

Usos del aditivo:

Se utiliza en la decoración de tartas, pasteles y en la pasta fondant. También se usa para producir almagato, llamado comercialmente Almax, un antiácido utilizado de forma habitual contra el ardor de estómago.

Otros nombres:

CI Pigment Metal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis potencia la enfermedad de Alzheimer y resulta tóxico para los riñones.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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