E472e - Ésteres Mono y Diacetiltartárico de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos

Descripción:

Emulsionante natural y antioxidante. Se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se emplea para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en pan de molde, panadería, pastelería, galletas, batidos, horchata, cereales para desayuno, leche infantil, helados, mermeladas, margarinas, cremas, chocolates, pizzas, salchichas, embutidos, arroz instantáneo, puré de patatas y los productos que puedan contener leche o harina.

Otros nombres:

Éster Acetiltartático de los Monoglicéridos y Diglicéridos Grasos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen animal o vegetal.

Nivel de toxicidad:

Media

Búsquedas: aditivo alimentario E472e, significado del número E-472e, para qué sirve el código SIN472e, qué tipo de aditivo es SIN-472e, riesgos y contraindicaciones de INS472e, comprar productos que contienen INS-472e, E472v, E-472v, SIN472v, SIN-472v, INS472v, INS-472v. Variantes: ester, éster, esteres, ésteres, mono, mono-, monos, monoacetil, diacetil, tartarico, tartárico, tartaricos, tartáricos, acetiltartarico, acetiltartárico, acetiltartaricos, acetiltartáricos, monoacetiltartarico, monoacetiltartárico, monoacetiltartaricos, monoacetiltartáricos, diacetiltartarico, diacetiltartárico, diacetiltartaricos, diacetiltartáricos, glicerido, glicérido, gliceridos, glicéridos, monoglicerido, monoglicérido, monogliceridos, monoglicéridos, di, diglicerido, diglicérido, digliceridos, diglicéridos, acido, ácido, acidos, ácidos, grasa, grasas, graso, grasos. Clasificación: emulsionantes naturales, antioxidantes naturales

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún producto con este aditivo?

24 comentarios

  1. Horchata fresca Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  2. Nata líquida con textura ligera de President

    ResponderEliminar
  3. Pan de molde integral multicereal Carrefour

    ResponderEliminar
  4. Porras prefritas congeladas de Maheso

    ResponderEliminar
  5. Pan de molde blanco sin corteza de Bimbo

    ResponderEliminar
  6. Pan tostado con ajo y perejil de Mercadona

    ResponderEliminar
  7. Picos de pan tostado saladitos de Hacendado

    ResponderEliminar
  8. Berlinas de chocolate de El Horno de Mercadona

    ResponderEliminar
  9. Pan de molde integral Silueta de Bimbo

    ResponderEliminar
  10. Barra de pan rústica de Mercadona

    ResponderEliminar
  11. Pan de molde integral Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  12. Rosquillas de pan con aceite de oliva de Dia

    ResponderEliminar
  13. Picos camperos de Horno San Antonio en Conil

    ResponderEliminar
  14. Roscón de reyes sin relleno de El Corte Inglés

    ResponderEliminar
  15. Pan tostado doble fibra de Bimbo (México)

    ResponderEliminar
  16. Pan de molde multicereales de Dia

    ResponderEliminar
  17. Horneados sabor tomate y orégano Hacendado

    ResponderEliminar
  18. Pan de trigo espelta con masa madre de Mercadona

    ResponderEliminar
  19. Galletas desayuno con 5 cereales Belvita de Fontaneda

    ResponderEliminar
  20. Barra de pan 6 cereales de El Horno de Mercadona

    ResponderEliminar
  21. Barra de pan con semillas y cereales de Carrefour

    ResponderEliminar
  22. Pan de molde doble fibra de Bimbo (México)

    ResponderEliminar
  23. Barra de pan normal de El Horno de Mercadona

    ResponderEliminar
  24. Pan dulce tostado con relleno Rebanadas de Bimbo (México)

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.