Descripción:

Antioxidantes seminaturales. Se obtienen por extracción con disolventes de hojas de Rosmarinus Officinalis (romero) y después se desodorizan y se decoloran los extractos. Previenen la oxidación y degradación de lípidos.

Se dividen en 4 subclases:

• E392i - Extracto de Romero con Acetona
• E392ii - Extracto de Romero con Dióxido de Carbono Supercrítico
• E392iii - Extracto de Romero con Etanol
• E392iv - Extracto de Romero con Hexano y Etanol

Usos del aditivo:

Se utilizan en productos cárnicos o que contengan aceites vegetales o grasas animales entre sus ingredientes.

Otros nombres:

Extracto de Hoja de Romero.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. Es un buen antioxidante y beneficioso para la salud debido a que es rico en ácidos fenólicos, flavonoides y diterpenos.

Nivel de toxicidad:

Baja

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