Descripción:
Conservante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por fermentación de pulpa de madera o de forma sintética por oxidación del Propanal. Debido a su fuerte olor su uso es limitado. Se utiliza para prevenir moho, hongos y bacterias.
De este aditivo se derivan los propionatos:
Usos del aditivo:
Se emplea en panadería, panes de molde, tortillas de trigo, bollería industrial, bizcochos, pasteles, productos cárnicos y precocinados. También se encuentra de forma natural en algunos quesos.
Comprar E280 - Ácido Propiónico
Otros nombres:
Ácido Propanoico, Ácido Etanocarboxílico.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Nivel de toxicidad:
Baja
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