E174 - Plata Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color gris plateado. Se obtiene de la plata en polvo o también de microláminas extraídas de este mineral.

Usos del aditivo:

Se utiliza en la decoración de tartas, pasteles y en la pasta fondant.

Otros nombres:

Argentum, CI Food Silver.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca decoloración de la piel. En grandes dosis provoca daños en el sistema nervioso y cerebrales.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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