E174 - Plata Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color gris plateado. Se obtiene de la plata en polvo o también de las microláminas extraídas de este mineral.

Usos del aditivo:

Se emplea en la decoración de tartas, pasteles y en la pasta fondant.

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Otros nombres:

Argentum, CI Food Silver.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca decoloración de la piel. En grandes dosis provoca daños en el sistema nervioso y cerebrales.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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