E125 - Ponceau SX

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en fruta confitada, caramelos y pastelería.

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Otros nombres:

Escarlata GN, Rojo 1, Rojo 4, Purple 4R, Crimson 4R, Food Red 1, FD & C Red 4, Scarlet GN, Hexacol SX, Maple SX, CI 14700.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría resultar cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 1976 y en Estados Unidos desde el año 1988 (excepto medicamentos y cosméticos de uso externo).

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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