Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en fruta confitada, caramelos y pastelería.

Otros nombres:

Rojo 1, Rojo 4, Escarlata GN, Purple 4R, Crimson 4R, Food Red 1, FD & C Red 4, Scarlet GN, Hexacol SX, Maple SX, CI 14700.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría resultar cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 1976 y en Estados Unidos desde el año 1988 (excepto medicamentos y cosméticos de uso externo).

Nivel de toxicidad:

Alta

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