Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo intenso al naranja brillante. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Es frecuente su combinación con otros colorantes como la Tartrazina (E102), o la mezcla con Amaranto (E123) para así fabricar colorante marrón.

Usos del aditivo:

Se utiliza en sopas, fideos instantáneos, bebidas en polvo, batidos, néctares, zumos, jugos, galletas, flanes, gelatinas, yogures, snacks, fritos, harinas, conservas, productos ahumados, pastelería, mermeladas, y en salchichas. También se usa de forma habitual como colorante alimentario para arroz y paellas, en medicamentos de farmacia y multivitaminas.

Otros nombres:

Amarillo Crepúsculo, Amarillo Anaranjado S, Amarillo Naranja RGL, Amarillo 6, Amarillo Ácido 17, Food Yellow 3, Lissamine Fast Yellow 2G, Sunset Yellow Coloring Dye, Yellow Food 5, CI 18965.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Noruega, Finlandia y Suecia.

Nivel de toxicidad:

Alta

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