E154 - Marrón FK

Descripción:

Colorante sintético. Es de color marrón al rojo. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en productos ahumados y en kippers (plato típico inglés).

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Otros nombres:

Marrón 1.

Efectos secundarios:

En bajas dosis produce posible hiperactividad en niños. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en USA. En Europa no se pudo garantizar a los consumidores la inocuidad de este aditivo, por lo que actualmente se ha retirado de la lista oficial de aditivos.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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