Descripción:

Colorante sintético. Es de color marrón al rojo. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en productos ahumados y en kippers (plato típico inglés).

Otros nombres:

Marrón 1.

Efectos secundarios:

En bajas dosis produce posible hiperactividad en niños. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Estados Unidos. En Europa no se pudo garantizar a los consumidores la inocuidad de este aditivo, por lo que actualmente se ha retirado de la lista oficial de aditivos.

Nivel de toxicidad:

Alta

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