E950 - Acesulfamo K

Descripción:

Edulcorante sintético y potenciador del sabor que endulza 200 veces más que el azúcar. Como tiene sabor amargo, suele combinarse con otros edulcorantes como el Aspartamo (E951) y la Sucralosa (E955).

Usos del aditivo:

Se utiliza en goma de mascar, chicles, caramelos, golosinas, gominolas, dulces infantiles, bebidas energéticas, isotónicos, cervezas y licores bajos en alcohol, refrescos, gaseosas, sodas, tónicas, tés fríos, zumos, néctares, jugos, frutas en almíbar, batidos saborizados, leches vegetales, chocolates, lácteos, yogures, gelatinas, flanes, postres, helados, panadería, repostería, bollería industrial, cereales para desayuno, galletas, pasteles, bizcochos, siropes, confituras, mermeladas, chocolates, endulzantes, edulcorantes y muchos productos etiquetados con los términos comerciales: sin azúcar, 0% azúcares añadidos, sugar free, light, cero, zero, bajo en azúcares, bajo en calorías y similares. También se usa en suplementos deportivos, alimentos dietéticos, complementos, multivitamínicos, comprimidos efervescentes, pastillas y productos farmacéuticos masticables o líquidos.

Otros nombres:

Acesulfamo de Potasio, Acesulfamo Potásico, Ace K, ACK, Acesulfame K, Sunett, Sweet One.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas puede tener efectos laxantes. En dosis grandes, según un estudio del año 2005 testado en ratones, se puede interpretar que consumido a largo plazo podría ser cancerígeno, con mayor incidencia de cáncer sobre los varones, y estar unido a problemas neurológicos, hiperglucemia y secreción de insulina. Si comparamos los riesgos entre consumir Sacarina, Aspartamo y Acesulfamo K, este último sería el más nocivo. Autorizado por la Unión Europea y la FDA de Estados Unidos desde 1988 a pesar de que no hay informes exhaustivos.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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54 comentarios

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