Descripción:
Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado del Ácido Fosfórico (E338).
Usos del aditivo:
Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y lácteos.
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Otros nombres:
Pirofosfatos Amónicos.
Efectos secundarios:
En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
Nivel de toxicidad:
Media
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