Descripción:
Colorante natural. Es de color rojo al marrón. Se obtiene de las semillas de un árbol tropical llamado Bixa Orellana.
Se divide en 3 clases según la parte de la semilla empleada:
- Annatto: extracto crudo
- Bixina: parte soluble en aceite/grasa (liposoluble)
- Norbixina: parte soluble en agua (hidrosoluble)
Usos del aditivo:
Se utiliza en mantequillas, margarinas, cereales para desayuno, barquillos, helados, postres, flanes, natillas, caramelos, cremas, dulces, snacks, quesos y embutidos.
Otros nombres:
Naranja Natural 4, Extracto de Achiote, Onoto, Urucú, CI Natural Orange 4.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial. Algunas personas pueden presentar pequeñas reacciones alérgicas.
Nivel de toxicidad:
Baja
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