E1503 - Aceite de Ricino

Descripción:

Disolvente y saborizante natural. Se obtiene por el prensado de semillas de la planta Ricinus Communis, aunque estas semillas son tóxicas para el organismo debido a que contiene Ricina, el aceite resultante no es tóxico porque el calentamiento durante el proceso de extracción del aceite desnaturaliza y desactiva esta toxina. El resultado es un líquido incoloro de color amarillo muy pálido con un sabor y olor fuertes.

Usos del aditivo:

Se utiliza en dulces, chocolates y aromatizantes. También se usa en los países orientales para mantener más tiempo en conserva alimentos secos como arroz, trigo, semillas, guisantes y legumbres.

Otros nombres:

Aceite de Ricino de Grado Alimenticio, Castor Oil.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas puede producir una pequeña hipersensibilidad o alergia en algunas personas. En dosis grandes puede provocar náuseas, vómitos, cólicos y diarrea aguda. Debido a su desagradable sabor se utiliza como purgante para inducir el vómito. Se debe tener precaución con el proceso de refinación industrial para evitar la presencia de Ricina, la cual es altamente tóxica.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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