Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo al rojo oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en refrescos, bebidas isotónicas, salchichas frescas, carne de hamburguesas y decoración de pasteles.

Otros nombres:

Rojo Ácido 1, Rojo 10.

Efectos secundarios:

En bajas dosis puede producir hiperactividad en niños. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria e insomnio. Dentro del intestino se puede convertir en el compuesto tóxico Anilina y causar graves daños. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 2007. También prohibido en Australia, Canadá, Israel, Japón y Malasia.

Nivel de toxicidad:

Alta

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