E128 - Rojo 2G

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo al rojo oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, bebidas isotónicas, salchichas frescas, carne de hamburguesas y decoración de pasteles.

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Otros nombres:

Rojo Ácido 1, Rojo 10.

Efectos secundarios:

En bajas dosis puede producir hiperactividad en niños. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria e insomnio. Dentro del intestino se puede convertir en el compuesto tóxico Anilina y causar graves daños. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 2007. También prohibido en Australia, Canadá, Israel, Japón y Malasia.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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