jueves, 14 de enero de 2016

E100 - Curcuminas

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo brillante al naranja intenso. Su sabor es algo amargo. Se obtiene por destilación al vapor o por extracción con disolventes de la cúrcuma, una raíz de la familia del jengibre procedente de la India. Después este extracto se purifica por cristalización para obtener polvo de curcumina concentrado.
Se divide en 2 clases:

Usos del aditivo:

Se emplea en mantequillas, margarinas, quesos, yogures, gelatinas, natillas, flanes, mermeladas, sopas, fideos chinos, salsas, mostazas, helados, golosinas, dulces, pastelería, tés y licores.
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Otros nombres:

Extracto de Cúrcuma, Amarillo Natural 3, Diferuloilmetano, Turmeric Powder Extract, Curcumine Coloring Dye, Diferuloylmethane, Natural Yellow 3, Curcumin Color, CI 75300.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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E100i - Curcumina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo brillante al naranja intenso. Su sabor es algo amargo. Se obtiene por destilación al vapor o por extracción con disolventes de la cúrcuma, una raíz de la familia del jengibre procedente de la India. Después este extracto se purifica por cristalización para obtener polvo de curcumina concentrado.

Usos del aditivo:

Se emplea en mantequillas, margarinas, quesos, yogures, gelatinas, natillas, flanes, mermeladas, sopas, fideos chinos, salsas, mostazas, helados, golosinas, dulces, pastelería, tés y licores.
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Otros nombres:

Extracto de Cúrcuma, Amarillo Natural 3, Diferuloilmetano, Turmeric Powder Extract, Curcumine Coloring Dye, Diferuloylmethane, Natural Yellow 3, Curcumin Color, CI 75300.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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E100ii - Cúrcuma

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo brillante al naranja intenso. Su sabor es algo amargo. Se obtiene por destilación al vapor o por extracción con disolventes de la cúrcuma, una raíz de la familia del jengibre procedente de la India. Después este extracto se purifica por cristalización para obtener polvo de curcumina concentrado.

Usos del aditivo:

Se emplea en mantequillas, margarinas, quesos, yogures, gelatinas, natillas, flanes, mermeladas, sopas, fideos chinos, salsas, mostazas, helados, golosinas, dulces, pastelería, tés y licores.
Comprar E100ii - Cúrcuma

Otros nombres:

Extracto de Cúrcuma, Amarillo Natural 3, Diferuloilmetano, Turmeric Powder Extract, Curcumine Coloring Dye, Diferuloylmethane, Natural Yellow 3, Curcumin Color, CI 75300.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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E101 - Riboflavinas

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo suave al naranja. Se puede obtener de diversas fuentes naturales como la leche, el hígado y los huevos, aunque de manera industrial se extrae por biosíntesis a partir de levaduras.
Se divide en 3 clases:
  • Riboflavina (E101i)
  • Fosfato de Riboflavina (E101ii)
  • Riboflavina de Bacillus Subtilis (E101iii)

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, cereales para desayuno, galletas, gelatinas, flanes, lácteos, postres instantáneos, harinas, pan, sopas, encurtidos, salsas, mayonesas, pastelería, helados y productos multivitamínicos.
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Otros nombres:

Riboflavina 5'-Fosfato, Lactoflavina, Lactosuero, Suero de Leche, FMN, Vitamina B2, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Mononucleótido de Sodio Flavin, Riboflavin Coloring, Whey Dye, Lactoflavin.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
Búsquedas: aditivo alimentario E101, colorante riboflavinas E-101, para que se usa el SIN101, cantidad maxima de SIN-101, alimentos que contienen INS101, contraindicaciones del INS-101, rivoflavina, ribo flavina, lacto flabina, suero lacteo en polvo, flavoproteina, flavonoides, migraña, vitamina G, ruboflavina, riboflavinna, eremothecium ashbyii

E101i - Riboflavina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo suave al naranja. Se puede obtener de diversas fuentes naturales como la leche, el hígado y los huevos, aunque de manera industrial se extrae por biosíntesis a partir de levaduras.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, cereales para desayuno, galletas, gelatinas, flanes, lácteos, postres instantáneos, harinas, pan, sopas, encurtidos, salsas, mayonesas, pastelería, helados y productos multivitamínicos.
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Otros nombres:

Riboflavina 5'-Fosfato, Lactoflavina, Lactosuero, Suero de Leche, FMN, Vitamina B2, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Mononucleótido de Sodio Flavin, Riboflavin Coloring, Whey Dye, Lactoflavin.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
Búsquedas: aditivo alimentario E101i, colorante riboflavina E-101i, para que se usa el SIN101i, cantidad maxima de SIN-101i, alimentos que contienen INS101i, contraindicaciones del INS-101i, rivoflavina, ribo flavina, lacto flabina, suero lacteo en polvo, flavoproteina, flavonoides, migraña, vitamina G, eremothecium ashbyii

E101ii - Fosfato de Riboflavina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo suave al naranja. Se puede obtener de diversas fuentes naturales como la leche, el hígado y los huevos, aunque de manera industrial se extrae por biosíntesis a partir de levaduras.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, cereales para desayuno, galletas, gelatinas, flanes, lácteos, postres instantáneos, harinas, pan, sopas, encurtidos, salsas, mayonesas, pastelería, helados y productos multivitamínicos.
Comprar E101ii - Fosfato de Riboflavina

Otros nombres:

Riboflavina 5'-Fosfato, Lactoflavina, Lactosuero, Suero de Leche, FMN, Vitamina B2, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Mononucleótido de Sodio Flavin, Riboflavin Coloring, Whey Dye, Lactoflavin.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
Búsquedas: aditivo alimentario E101ii, colorante fosfato de riboflavina E-101ii, para que se usa el SIN101ii, cantidad maxima de SIN-101ii, alimentos que contienen INS101ii, contraindicaciones del INS-101ii, rivoflavina, ribo flavina, lacto flabina, suero lacteo en polvo, flavoproteina, flavonoides, migraña, vitamina G, eremothecium ashbyii

E101iii - Riboflavina de Bacillus Subtilis

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo suave al naranja. Se puede obtener de diversas fuentes naturales como la leche, el hígado y los huevos, aunque de manera industrial se extrae por biosíntesis a partir de levaduras.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, cereales para desayuno, galletas, gelatinas, flanes, lácteos, postres instantáneos, harinas, pan, sopas, encurtidos, salsas, mayonesas, pastelería, helados y productos multivitamínicos.
Comprar E101iii - Riboflavina de Bacillus Subtilis

Otros nombres:

Riboflavina 5'-Fosfato, Lactoflavina, Lactosuero, Suero de Leche, FMN, Vitamina B2, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Mononucleótido de Sodio Flavin, Riboflavin Coloring, Whey Dye, Lactoflavin.

Efectos secundarios:

No se encontró ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
Búsquedas: aditivo alimentario E101iii, colorante riboflavina de bacillus subtilis E-101iii, para que se usa el SIN101iii, cantidad maxima de SIN-101iii, alimentos que contienen INS101iii, contraindicaciones del INS-101iii, rivoflavina, ribo flavina, lacto flabina, suero lacteo en polvo, flavoproteina, flavonoides, migraña, vitamina G, eremothecium ashbyii

E102 - Tartrazina

Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo intenso al naranja brillante. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Es frecuente su combinación con otros colorantes como el Amarillo Ocaso FCF (E110), o la mezcla con Azul Brillante FCF (E133) para fabricar colorante verde.

Usos del aditivo:

Se emplea en postres, flanes, galletas, cereales, harinas, pan, batidos, gaseosas, refrescos, bebidas alcohólicas, mostazas, salsas, productos de pescado, mariscos enlatados, chips, snacks, patatas fritas, quesos, conservas vegetales y golosinas. También se utiliza de forma habitual como colorante alimentario en polvo para cocinar.
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Otros nombres:

Tartracina, Amarillo 5, Food Yellow 4, FD & C Yellow 5, Acid Yellow 23, CI 19140, Tartrazine.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Australia.

Peligro por toxicidad:

Alta
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E103 - Crisoína

Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en pastelería y en la producción de helados.
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Otros nombres:

Crisoína S, Crisoin Dye, Chrysoine Resorcinol Coloring, Resorcingelb.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría resultar cancerígeno. Prohibido en Europa desde 1977 y en Estados Unidos desde 1988.

Peligro por toxicidad:

Alta
Búsquedas: aditivo alimentario E103, colorante crisoina E-103, para que se usa el SIN103, cantidad maxima de SIN-103, alimentos que contienen INS103, contraindicaciones del INS-103, cancer

E104 - Amarillo de Quinoleína

Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo al verde. Se obtiene derivado del indano, un compuesto común del alquitrán de hulla.

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos con sabor a cítricos, bebidas alcohólicas, licor, conservas vegetales, productos cárnicos, pasteles, helados, y algunos medicamentos.
Comprar E104 - Amarillo de Quinoleína

Otros nombres:

Quinolina, Quinolín, Amarillo Ácido 3, Amarillo Alimentario n13, Japan Yellow 203, Food Yellow 13, D&C Yellow 10, Quinoline Yellow Coloring Dye, Quinidine Yellow KT, Acid Yellow 3, Lemon Yellow ZN 3, CI 47005, Chinolingelb.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas de asma, producir eczemas, urticaria, prurito e insomnio. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Estados Unidos (sólo autorizado en farmacia), Canadá y Japón.

Peligro por toxicidad:

Alta
Búsquedas: aditivo alimentario E104, colorante amarillo de quinoleina E-104, para que se usa el SIN104, cantidad maxima de SIN-104, alimentos que contienen INS104, contraindicaciones del INS-104, quinolin, alquitran

Lista de Aditivos Alimentarios