lunes, 4 de enero de 2016

E579 - Gluconato de Hierro

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Glucónico (E574).

Usos del aditivo:

Se emplea en aceitunas negras para oscurecer las que puedan estar más verdes y mantener el color negro de todas.
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Otros nombres:

Gluconato Ferroso.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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