domingo, 10 de enero de 2016

E334 - Ácido Tartárico

Descripción:

Acidulante natural. Se obtiene de la fermentación de algunas frutas como las uvas, los tamarindos y ciertas clases de bayas. También se utiliza como antioxidante y se añade en las bebidas como corrector de la acidez.

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, galletas, gasificantes para repostería, bollería industrial, sales, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, galletas, gasificantes para repostería, bollería industrial, sales, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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