Descripción:

Polisacárido insípido. Se obtiene derivado del almidón extraído de la madera, cereales y vegetales fermentado por el hongo Aureobasidium Pullulans. Se emplea como agente de recubrimiento.

Usos del aditivo:

Se utiliza en cápsulas, tabletas, cubiertas y películas comestibles utilizadas en chicles, grageas, esmaltes y pastillas para refrescar el aliento. También se usa en productos de higiene bucal y colutorios.

Otros nombres:

Pullulane, α-1,4-,α-1,6-Glucano.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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